Maden på Spisehuset folk
Kortet byder på velsmagende fortolkninger af danske klassikere, der inviterer til
samvær, grin og samtaler ved bordene
Spørg din tjener for andre allergener
(G) = Indeholder gluten (L) = Indeholder laktose (V) = Vegetar
børnekort
Dinosaurenes madpakke
Archaeopteryx morgenmad
Dinoæg på “græs” med mayo og ærteskud.
Archaeopteryxen er en af de mindre dinosaurer, som minder meget om en fugl. Den lægger æg og lever af insekter og larver. Ved første øjekast, kunne den godt minde om en ørn.
Årstidens frugt og grønt samt sprøde insekter.
Triceratops levede i tæt vegetation. Det var planteæder og dens kost bestod primært af palmer, bregner og cykader. Dinosaueren er en af de større og kunne veje op til 13 ton.
Langtidsstegt ben fra vældfærdsgris marineret i børnevenlig BBQ.
T-Rexen var en stor kødædende dinosauer på omkring 7 ton og 13 meter. Dens tænder og bid var kæmpe, og den kunne derfor nedlægge selv de helt store dyr. Det menes, at den levede og jagede alene.
Tunsalat med frisk agurk og ”æble-caviar” og salturt.
Tropeognathus havde hule knogler præcis ligesom fugle, den kunne godt minde om en pelikan i udseende. Den lever både til lands og i luften, og spiser fisk som sin favorit.
Børnebrunch 85,-
Bolle med hjortepølse (G)(L)
Pandekage med bær (G)(L)
Yoghurt med magisk musli (G)(L)
Jordbærsmoothie
Årstidens frugt og grønt
Andre børneretter
FiskefiletFiskefilet serveret med rugbrød, remoulade og friske grøntsager (G)
85,-
FOLKS kalvefrikassé med braiseret kalvespidsbryst med årstidens grønt, nye kartofler og sauce med syltet grønt (L)
85,-
Bolle med ost eller hjortespegepølse (G)(L)
25,-
Pølsehorn – Økologisk (G)
20,-
Menu
Brunch Menu
185,-
Brunch
Økologisk Vesterhavsost (L)
Pisket smør (L)
Røget skinke fra Nørre Søby-slagteren
Hjemmelavet marmelade
Yoghurt med hjemmelavet granola (G)(L)
Oksekødspølser fra Nørre Søby-slagteren serveret med FOLKS ketchup
Røræg med friske og bagte tomater (G)
Frisk frugt og bær
Tilvalg
Amerikanske pandekager & hjemmelavet sirup (G)(L)
65,-
Lakserilette af varmrøget laks, syltet fennikel, danske asparges og friske urter (G)
65,-
½ Karamelliseret grapefrugt med vaniljemascarpone og citrusurter (L)
35,-
Smørrebrød
1 stk. 95,- / 2 stk. 165,-
Hjemmelavet snaps 45,-
Hasselnød
Hyldeblomst-rarbarber
Gulerod, røg og lakrids
Syltet, bagt og purreret gulerødder, toppet med røget Vesterhavsost og rå lakrids (G)(L)
Høns, trøffel og bacon
Rørt hønsesalat af frilandskylling med sylt, estragon og trøffel. Toppet med syltede kejserhatte og stegt panchetta (G)
Kartoffel, ramsløg og løvstikke
Kartoffelmad med ramsløgmayo, røget salt, frisk løvstikke samt syltet og friteret løg (G)
Laks, asparges og urter
Lakserilette af varmrøget laks, syltet fennikel, danske asparges og friske urter fra vores montre (G)
Sprød fisk, karse og peberrod
Panko paneret fladfisk serveret med karsemayo, råsyltet spidskål og selleri, grillet forårsløg og peberrod (G)
Okse, hindbær og hytteost
Oksetatar vendt med salt, peber og hytteost. Serveret med hindbær, karse og sprød kartoffel (G)(L)
Camembert, solbær og brioche
Camembert frit, smørstegt brioche, solbær og kørvel (G)(V)
Dagens menu
2 stykker valgfrit smørrebrød
Jordbær med fløde
225,-
FROKOST
Varmt
FOLKS kalvefrikassé
Braiseret kalvespidsbryst med årstidens grønt, nye kartofler og sauce med syltet grønt (L)
145,-
Sommersandwich
Med grillet vældfærdsgris, spidskål, æble, ramsløgmayo og sprøde svær (G)
125,-
Asparges, rejer og hollandaise
Rå, syltede og grillede asparges, håndpillede svenske rejer, hollandaise og grillet brød (G) (L)
185,-
Fritter
med dip
40,-
Dessert
Jordbær med fløde
75,-
Jordbær kompot, rå marineret jordbær, friske danske jordbær, frysetørret jordbær, Arla Unika fløde 50% og marcipankiks
Husk, at god håndlavet mad tager lidt tid at lave. Så når der kommer mange gæster samtidigt, kan der opstå lidt ventetid. Vi koger og knokler alt, hvad vi kan, og håber, at det er værd at vente på.
COVID-19: VI PASSER PÅ DIG… og efterlever myndighedernes retningslinjer og forholdsregler
(G) = Indeholder gluten (L) = Indeholder laktose (V) = Vegetar
Spørg din tjener om retten kan laves som vegetar, gluten- eller laktosefri